συνεχίζουμε την παράδοση, εξελίσσουμε τη γεύση
Mια μικρή ιστορία…
Ένα γλυκό απόγευμα του Φλεβάρη του 2006 με λίγη ψύχρα και κοντά στο τζάκι, βρεθήκαμε στο σπίτι της Μαρίας μία παρέα από 6 γυναίκες, η Μαρία, η Μαρία, η Άννα, η Αννέτα, η Στέλλα και η Ελένη για να βοηθήσουμε στη κατασκευή γλυκών, καλτσούνια και αμυγδαλωτά που προορίζονταν για τους αρραβώνες του Γιάννη και της Διονυσίας, ανίψια της νοικοκυράς του σπιτιού.
Τα γλυκά έγιναν, κι’ ακολούθησε ένα μικρό γλεντάκι με μεζεδάκια και τσίπουρο. Κι εκεί, ανάμεσα στα γέλια και την καλή διάθεση, μας ήρθε η ιδέα του Συνεταιρισμού. Ήρθαν όμως τα ζόρικα. Για να υλοποιηθεί η ιδέα χρειάστηκαν τόσα και τόσα. Με την βοήθεια όμως όλων μας, την 1η Ιουλίου 2006, ύστερα από 3 μήνες κόπους, τρεξίματα, δυσκολίες αλλά και τσιπουροποσίες, ανοίξαμε το Συνεταιρισμό μας.
Γράφτηκαν αμέσως 21 μέλη, γυναίκες της περιοχής μας, άξιες νοικοκυρές, όμορφες και γλυκές, σαν τα γλυκά μας.
Ονομάσαμε τον Συνεταιρισμό μας «Η Αρχόντισσα του Αιγαίου» για να τιμήσουμε το αρχοντονήσι μας, την Άνδρο.
Και έτσι κάναμε τα πρώτα μας βήματα. Στην αρχή σε χώρο στα Σφαγεία στο Μπατσί, χώρο που παραχώρησε ο Δήμος Υδρούσας, μετά σε άλλο χώρο στο κέντρο του οικισμού. Λειτουργούμε κατασκευάζοντας εποχιακά γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες, αμυγδαλωτά και καλτσούνια, καθώς και τοπικά προϊόντα, ρακί, κάπαρη, και χειροποίητες κατασκευές.
Σε λίγο κλείνουμε 2 χρόνια λειτουργίας. Και συνεχίζουμε. Γιατί ο Συνεταιρισμός μας έδωσε μία ευκαιρία, να βγούμε από το σπίτι, να δουλεύουμε με τον δικό μας ρυθμό, να μπορούμε να φροντίζουμε και την οικογένειά μας, και να εισπράττουμε και ένα μικρό εισόδημα.
Συχνά λέμε: «όταν υπάρχει γυναικεία διάθεση, προσφορά και θηλυκό μυαλό κάθε ιδέα γίνεται πραγματικότητα».
